摘要：现在正是吃柑橘的季节，橘子、橙子、柠檬、柚子……这些个头看上去差不多，味道基本都是酸中带甜的水果有什么关系，又有什么区别呢？本期，我们邀请浙江省柑橘研究所副所长、*现代柑橘产业技术体系岗位科学家徐研究员，华南农业大学园艺学院果树栽培系冯奇瑞教授，对它们来个大点兵。橙子因地区不同而风味略有差别，湖广一带的橙子含酸量低，长江一带的含酸量稍高一些。我们熟悉的柑类，如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等，多数是由橙子和橘子杂交而来，皮比橘子难剥，但比需要用刀切的橙子又较容易。 　　现在正是吃柑橘的季节，橘子、橙子、柠檬、柚子……这些个头看上去差不多，味道基本都是酸中带甜的水果有什么关系，又有什么区别呢？本期，我们邀请浙江省柑橘研究所副所长、*现代柑橘产业技术体系岗位科学家徐研究员，华南农业大学园艺学院果树栽培系冯奇瑞教授，对它们来个大点兵。 　　一天吃一斤比较好 　　个头很小的金橘是金柑属的典型代表，果肉虽少但可带皮吃。金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点（即按压会产生有芳香性的气体）。除了带皮鲜吃之外，它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。 　　一天吃一斤比较好 　　买柑橘都应挑选新鲜些的。首先闻闻有没有自然的清香。其次用手摸摸，果皮是否下陷、果肉是否结实，比较好选有清香且果肉结实的果子。很后，很后能选带果蒂或几个叶片的。柑橘类水果每日吃一斤左右对身体比较好。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] 　　[[编辑推荐：十种很佳饮食搭配 让男人精力旺盛]] 　　[[编辑推荐：吃水煮鱼时比较好蘸点醋]] 　　[[编辑推荐：喝果汁时要分清果汁种类 ]]

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