炒鸡腿菇是比较家常的一种做法，而且我们都知道鸡腿菇其实口感也是比较好的，其中可搭配一些肌肉或者是猪肉，还有各种香菜香葱等这些调味料的使用，而且要注意在购买鸡腿菇的时候要正确成都治癫痫有名的医院的挑遵义市中医癫痫病中医院选，避免是染白的鸡腿菇。

一、炒鸡腿菇的食材准备

主料：鸡腿菇300克

辅料江西很专业癫痫医院：香菜50克，香葱1棵，干辣椒20克

调料：大蒜2瓣，姜2-3片，食盐2克，白糖2克，食用油30ml

炒鸡腿菇的制作步骤

1.香菜洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用；

2.蒜切片，老姜切丝，干辣登封市癫痫病医院口碑椒洗净，擦干后切成小段，香葱洗净切段，鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用；

3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油；

4.炒锅中留底油，大火加热至5成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味；

5.加入鸡腿菇，调入盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。

二、材料

鸡腿菇100g， 西兰花适量， 胡萝卜半根，油适量，葱适量，蚝油适量，

做法

1、鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀。

2、姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇。

3、西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去。

4、过一会，加盐，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了。

三、炒鸡腿菇的注意事项

鸡腿菇在购买时也应注意避免买到经过漂白染色的，表面干燥、颜色自然的为妙。