牛奶是一种健康饮品，营养价值很高，适合许多人群饮用，对于青少年来说，经常喝牛奶有助于长高，如今市面上有许多类型的牛奶，并不是只有纯牛奶这种类型，还有许多的口味可以选择，那么如何正确的挑选牛奶喝？喝牛奶要避免哪些误区呢？1、喝牛奶的误区 　　一、牛奶并非越香浓越好 　　挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念，添加增稠剂和香精，消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道，而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。 　　二、高钙牛奶意义不大 　　牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。 　　三、喝牛奶不是为了补蛋白 　　不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙。 　　四、脂肪不一定越低越好 　　每个人对脂肪的需求量并不一样，血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，很好还是喝全脂奶。 　　五、谷物奶适合做早餐食用 　　所谓的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，没什么营养价值，但能让人产生饱腹感，维持能量的时间比较长，适合早餐时喝。 　　六、果蔬奶营养太少 　　果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理，营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微，远不如分开吃更有营养价值。 2、喝牛奶的禁忌事项 　　1、橘子与牛奶 　　喝牛奶的前后1小时左右不适合吃橘子，因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇就会发生凝固，是人体不容易吸收和消化，因此牛奶也不宜与其他酸性食物同食。 　　2、果汁与牛奶 　　牛奶中的蛋白质中有80%都是酪蛋白，牛奶在酸性条件下会发生凝结沉淀，会导致蛋白质难以吸收和消化，甚至会引起消化不良或者腹泻等症状，所以牛奶很好不要和酸性果汁一同食用。 　　3、糖与牛奶 　　牛奶中含有的赖氨酸在加热的条件下会与果糖发生反应，会生成果糖基赖氨酸这种有毒物质，对人体有着非常大的伤害，所以在加热条件下非常不适合在牛奶中加糖，当然，冷却后可以。 　　4、巧克力与牛奶 　　牛奶中含有丰富的钙质和蛋白质，巧克力中含有丰富的草酸，这几种物质会相互作用，形成不溶性的草酸钙，会严重影响钙质的吸收，极大的降低牛奶的营养价值，还会导致头发干枯、腹泻和生长缓慢等情况。 　　5、药与牛奶 　　在服药的时候食用牛奶代替白开水是非常不健康的做法，牛奶会严重影响人体对药物的吸收，从而降低药效，大多药物表面都有一层薄膜，会与牛奶其反应，生成一种不溶性的物质，会让药物不易被释放和吸收，让药效大打折扣，所以千万不要用牛奶来服药。 3、不宜喝牛奶的人群 　　（1）体内缺乏乳糖酶的人 　　大家都知道这种问题也叫乳糖不耐症。牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酶的作用下水解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。 　　（2）患某些消化道疾病的人 　　过去认为，牛奶是消化道病人的很好食品。很近研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人很好不要喝牛奶。 　　（3）腹部手术者 　　这种人喝牛奶会使肠胀气，不利于术后康复。 　　（4）正在服铁剂药物的人 　　当你正在服铁剂药物治疗缺铁性贫血时，如果喝牛奶中的钙质和磷酸盐会与铁剂药物结合影响药效。 　　（5）铅作业人员 　　牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，引起服痛、腹泻。因而加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。 　　（6）服丹参片的高血压和冠心病病人 　　丹参分子结构上有羟基氧、酮基氧，可与牛奶中的钙离子形成络合物，降低丹参药效。 　　（7）胃大部分切除者 　　这种人喝牛奶后，会产酸、产气，出现胀气、多屁、腹痛、腹泻。 　　（8）胆囊炎和胰腺炎患者 　　牛奶中含有较多的脂肪，其消化有赖于胆汁和胰腺酶的帮助，喝牛奶会加重病情。 　　（9）过敏体质的人 　　这种人喝了牛奶容易发生腹痛、腹泻，有时也可发生荨麻疹、哮喘、鼻炎等。伤寒病患者这种病人喝牛奶后肠腔空内压力增高，甚至诱发肠出血或肠穿孔。

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