核桃的健脑功效很好，特别是女性怀孕后要多吃核桃，老年人多吃核桃也能够增强记忆力，还能够帮助睡眠，缓解腰膝酸软，核桃还有一种好吃的做法就是椒盐核桃仁。

做法一、

1.沸水中下核桃仁煮一分钟

2.捞出控干水份，晾干

3.干锅，下盐和黑胡椒粉焙热

4.下核桃仁继续焙，直至焙干核桃仁水份，核桃仁变脆

5.取出放通风口冷却即可

做法二、

1云县哪个医院能治癫痫病、将核桃仁择去杂质，清洗干净;

2、取一容器，加入600g清水，再加入盐和花椒，煮开后关火，倒入核桃仁，使其浸泡1小时;

3、将入味后的核桃仁取出，晾干表面水分;

4、烤箱预热至177度，40分钟，上层，烤架以“凹”字形放置。

做法三之营养价值 、

1、用一个有相当深度的平底器皿，将材料的B、C混合物置放白山市什么医院治癫痫很好其中待用。

2、以另一锅子装陕西治疗癫痫病很好的医院盛适量清水煮沸後立即熄火，迅速将核桃仁倾入，用漏勺全方位地搅动七八次（核桃仁入水时间不要超过六秒钟），其作用既能清除核桃仁表面的不洁物，更能使其润湿以利与调料相结合，然後立即用漏勺捞出，（注意尽量滴去水份），将其倒入平底器皿内。

3、不停地搅动平底器皿，直到能使核桃仁表面都能粘上B、C调料为止。

4、将已粘满和调料相结合的核桃仁置搁在一个易於乾燥通风之处（如阳光下、炉台边等），一般在一昼夜後，就吴忠利通区治疗癫痫医院那家好能达到手感乾燥不湿。

5、放入微波炉中以中高温转动两分钟，取出搅和并在室温下置搁两分钟，然後再度放进微波炉用与*一次同温度转动两分钟。

6、待其冷却後即可食用。