主料

荞麦面(200克)

辅料

百合(半个)，蜜梨(1个)，黄瓜(半根)

厨具

煮锅

步骤

1、准备荞麦面1成都癫痫病医院份

2、沸水下面，煮开捞出，用冰水冲洗，滤干

3、沸水放入百合，3分钟捞出

4、蜜梨一个，洗净

5、用刀切成一片片，去核

6、撒少许盐，一般榨汁放入汤料内，一般待用

7、将调味料混合在一起，提前放入冰箱冷藏半小时

8、将面放入汤料，黄瓜切丝，和百合、梨一起放在面上即可

菜谱简介

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上海已经连续超过20天40度的高温，吃冷面，埋头煮面抗三伏，便成就了这个词食面埋伏。第二道为大家介绍柠醋百合蜜梨荞麦面，天热酸食开胃，百合消暑，蜜梨润肺，三者合一，一碗冰凉透心的酸汤面，绝对俘虏你的心。

小诀窍

无

小知识

荞麦面：养麦成都治疗癫痫很好的医院面含有70%的淀粉和7%13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富儿童癫痫病有哪些发作症状。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸癫痫病有什么治疗方法含量成都很好的癫痫病医院也很高。

这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1.B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的很大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血陕西治癫痫病医院清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。