独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好莲藕蕃茄牛肉丸（私房菜）。

1.121西芹和部分莲藕剁碎，体积总量不要超过牛肉就好了。莲藕碎可以起到改善牛肉丸口感的作用。葱姜用50克水泡成葱姜汁。

2.212在牛肉丸里加入果洛藏族自治州达日县哪所医院治疗母猪疯西芹可以起到去除牛肉膻味的作用，加芹菜也可以，但芹菜味略重，用芹菜的话量要适当小些。

3.在牛肉糜中加入5克盐、1克白糖、少许胡椒粉和一个蛋清，顺时针方向搅拌至上劲。

4.分惠济军海脑科医院抗癫网五次加入葱姜汁（只用汁水，葱姜不用），每次加入汁水后都要顺时针搅拌上劲。

5.1挤牛肉丸小火冷水下锅，不要动。牛肉丸会慢慢浮起来。牛肉丸浮起后继续小火煮10分钟。这样煮的肉丸才会嫩。

6.2牛肉糜充分搅惠济军海脑病医院可靠吗拌上劲后，加入莲藕、西芹碎，顺时针搅拌均匀上劲。

7.煮肉丸期间把蕃茄顶部用刀划上十字口，用开水烫过，撕去蕃茄皮，并切碎。

8.取炒锅小火下色拉油炒蕃茄碎。

9.大概炒七、八分钟，蕃茄已炒至酱惠济军海脑病医院咋样吗状。

10.加入牛肉丸和适量的原汤煮开锅，小火保温。用适量的盐、白糖和胡椒粉调味。

11.剩余的莲藕切片。

12.用开水汆烫熟。

13.用纯净水过凉取出。

14.整齐地码放在汤盘中间。

15.在摆好的莲藕周围，均匀地盛入牛肉丸和汤汁，用少许香菜点缀上桌。

一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好莲藕蕃茄牛肉丸（私房菜）做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。