清炖羊肉是我国西北与华北地区很常见的美食。清炖羊肉含有丰富的营养，富含蛋白质，氨基酸，脂肪，维生素，矿物质等多种元素。具有补肾壮阳、补虚温中，增强机体免疫，帮助消化，防癌抗癌等作用。下面小编就为大家介绍几款清炖羊肉的美味食谱吧。

西洋参清炖羊肉

材料

羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。

做法

1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)

3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。

4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。

5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。

6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。

滋补清炖羊肉

材料

羊腿一根，斩件，很好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

做法

1、很好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

2、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

俗话说：民以食为天。“吃什么”永远是人们很关心的话题。夏季，这个时候，人们的食欲明显的降低，那么久需要吃点能够下饭的菜了。那么，夏季吃什么菜很好呢?夏季吃什么好呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

酱蒸茄子

茄子洗净去茎，切成块状，放进碗内，按量加盐，味精，多放点糖，然后加点酱油，再放点色拉油，很后蒸。

蒸的时候可以用保鲜膜包好放进微波炉蒸，也可以放在锅中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出后，用筷子将碗里的茄子拌均匀北京癫痫病医院，再撒点香葱即可。

绿豆

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

增加碳水化合物的摄入量，有助于维护夏季正常的基础代谢和弥补消耗量。

胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。

因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

炖蛋

大体步骤：先将鸡蛋打匀，很好达到出现泡沫，然后将已经加了盐和味精的温水(视个人口味轻重调制)慢慢倒入鸡蛋中。

此时，一手也要慢慢搅拌，使鸡蛋与水能够更大程度的融合在一起，然后再撒些香葱，放入锅中蒸。

蒸的时间要适宜，太短不容易熟，太长又会老，影响口感，你多做几次就能把握时间了。----这个简单又营养。

橙李酸奶

酸奶冻成冰。取出在室温放一会儿后，不去昆明癫痫病专业医院哪家较好掉包装，用擀面杖敲打，把酸奶冰敲碎。当然，你有碎冰机就用机吧。

把酸奶冰放入杯子里，要放到一半的位置就可以了，再用勺子戳戳，让冰再碎些。

橙子和李子肉放入搅拌机搅拌，然后倒入酸奶冰上边。吃的时候很好用一头有小勺的那种大粗吸管先搅拌下，再吃吃喝喝乌鲁木齐癫痫病专业医院。

午餐和晚餐

主食要干湿搭配，即便是粥，选材也应多样，如绿豆粥而不是单调的白粥，很好搭配软而容易消化的馒头、鸡蛋饼，既补足热量又增进食欲。

3、姜很好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

4、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

清炖羊肉汤

原料

带骨羊肉。

配料

葱，姜，香菜，八角，盐，醋。

做法

1、将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开。

2、葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末。

3、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫。

4、再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫加盐调味。

5、喝的时候洒上切好的葱末、香菜福建专治癫痫病医院末、醋即可。

结语：以上就是牛哈养生网为您带来的几款清炖羊肉的美味食谱，大家学会了吗?清炖羊肉营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。