夏天快要到了天气炎热，大家都容易上火，因此要及时去火就要多吃苦瓜，常见的有苦瓜炒肉沫，也可以凉拌苦瓜，而且苦瓜能够养血滋肝，对肝炎患者来说是很好的食物。

做法一、苦瓜炒肉丝

材料

主料：苦瓜300克，瘦猪肉50克

做法

1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；

2.即除掉苦味，再横切成片；

3.猪肉洗净，宝鸡专治癫痫病医院切成丝；

4.取锅烧热，云南治疗癫痫病的费用是多少入油适量，等油热；

5.下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；

6.加水适量，焖烧10分钟；

7.加入盐、味精调味，即可装盘。

小诀窍

健康提示：

用苦瓜烧肉，功能养血滋肝，润脾补肾，实为肝炎患者的理想膳食。

做法二、苦瓜炒肉丝

材料

苦瓜，里脊肉，黑豆鼓，盐，淀粉，蚝油，糖，味精，香油

做法

1、苦瓜切厚片，过开水，再过冷水，沥干，备用。

2、里机肉切丝，用盐、淀粉抓一下，静置5分钟。

3、油锅炒香大蒜、黑豆鼓，加肉丝，炒干水，加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。

做法三、苦瓜炒肉片

材料

苦瓜，猪里脊肉，料酒，盐，干淀粉，盐，鸡精

做法

1.苦瓜买有哪些好的癫痫治疗方法来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面

2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右

4.把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置

5.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干

6.肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了

7.起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用

8.用锅中鹤岗市治癫痫病比较好医院余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）

9.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅