由市区上百家校外托餐机构挂牌公示引出的话题

9月2日,市区中小学校开学*一天。当数以万计的学生背着书包走进校园之际，挂在学校门口的校外托餐机构公示板，吸引了学生和家长的目光。看了公示板，我去了一块心病，知道中午让孩子吃哪黑龙江有哪些癫痫病专业医院家小饭桌的饭菜比较安全了。这是许多家长的感受。

从以往校园周边小饭桌扎堆出现，经营者成分复杂，食品安全水平参差不齐，到如今由食品药品监督部门统一审查、发证，校外托餐机构挂牌经营接受社会监督这番变化，缘于今年市政府组织推进的校外托餐机构（小饭桌）食品安全绿盾工程。

公示 彰显绿盾工程作用

随着社会生活节奏加快，如今许多中小学生改变了由家长准备午饭的习惯，向校外托餐机构集体订餐，由此催生出一个市场需求量很大的餐饮服务领域。从我们学校看，小饭桌通过食品药品监督部门统一审查、挂牌公示后，经营管理水平、食品安全水平比过去提高了。铁三小学负责人说。

铁三小学位于市区繁华地带，周边餐饮服务单位数量较多，这既方便了小学生中午就餐，又为校园食品安全工作增加了难度。以今年4月市政府组织召开全市校外托餐机构食品安全绿盾工程建设现场会为契机，铁三小学在全市率先实行了校外托餐机构公示制度，经过食品药品监督部门严格考核、挂牌公示，有3家小饭桌获得了专门为该校学生提供午餐的经营资格。此后几个月，随着小饭桌服务水平逐步提高，铁三小学每天中午由校外托餐机构提供午餐的小学生增加到近200人，实现了孩子吃得放心、家长普遍满意的效果。

中小学生午餐服务是一个市场竞争很激烈的领域，孩子是否愿意来这儿用餐，就餐后评价如何，直接决定了小饭桌的经营效果。在挂牌经营后，我们对饭菜质量、卫生状况、就餐环境比以前更重视了。部分小饭桌经营者认为，校外托餐机构向社会挂牌公示，只是规范经营的前提条件，要想长期生存、发展，必须不断增加硬件设施投入，确保餐饮环节食品安全。

竞争 餐饮服务优胜劣汰

以铁三小学周边3家小饭桌率先挂牌经营为开端，到9月初，位于市区23所中小学校附近的122家校外托餐机构通过挂牌公示，接受社会监督。与此同时，我们要求23家达不到标准的校外托餐机构停业整顿，对49家校外托餐机构下达了责令警告通知书，目的就是优胜劣汰。谈到绿盾工程建设的社会反响，市食品药品监督管理局餐饮科负责人这样说。

从绿盾工程整体推进情况看，与今年4月市政府召开现场会进行宣传动员不同，9月份，市食品药品监督部门对校园周边的餐饮服务单位开始进行全面清理整顿，通过发挥市场竞争、行政把关的双重作用，进一步引导校外托餐机构提升整体经营水平。

市食品药品监督管理局餐饮科负责人认为，要确保广大学生餐饮安全，小饭桌经营者必须在食品原料采购、储藏、加工、供应、消毒等环节严把安全关。对那些食品加工设施极差、存在严重食品安全长沙有哪些癫痫病专业医院隐患、经过整改仍达不到要求的校外托餐机构，食品药品监督部门必须坚决予以取缔。

协作 部门携手消除监管空白

在组织校外托餐机构挂牌公示、强化对小饭桌执法检查的同时，从今年9月开始，市食品药品监督管理局与市教育局密切合作，对市区上百家校外托餐机构经营者、中小学校部分员工进行了食品安全知识业务培训，以人为本，消除食品安全监管空白。

由于业务分工不同，长期以来我市各级教育机构把主要精力用于教书育人，缺少精通食品安全知识的专业人才；市、区食品药品监督部门北京有名的癫痫病医院虽然把食品安全作为重要监管工作来抓，但由于人力有限，不可能对每所中小学、每家校外托餐机构派驻执法人员实行全天候监管。

从新学期开始，市食品药品监督管理局与市教育局联合对全市上百家校外托餐机构经营者、中小学校部分教职员工开展食品安全业务培训，到目前已在87家校外托餐机构设置了食品安全管理员，在部分中小学校培训食品安全信息员的工作也在有序推进。采取上述措施后，我市中小学食品安全保障体系得到进一步完善，为绿盾工程建设取得预期效果奠定了坚实基础。